马蹄肉虾仁炒饭

马蹄肉虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了马蹄的爽脆、虾仁的鲜美和米饭的绵软。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

马蹄：5个，去皮切粒

虾仁：8只，剥壳去虾线

青瓜：1个，切粒

红黄菜椒：各半个，切粒

凤梨：1个，侧放切3分之1宽度，切十字方便挖出肉，泡盐水防过敏

蒜瓣：5个，切末

香菇：适量，切末

胡萝卜：适量，切末

豌豆粒：1小碟，煮熟

彩糯玉米：半根，蒸熟剥粒

鸡蛋：2个

盐：适量

白胡椒粉：少量

蚝油、 酱油：各适量，用于调味

姜片：几片，用于去腥

制作步骤

准备食材：

将马蹄、青瓜、红黄菜椒、凤梨、蒜瓣、香菇、胡萝卜、豌豆粒和彩糯玉米分别切好备用。