巴蛸做法

巴蛸，通常指的是章鱼，是一种常见的海鲜。以下是几种巴蛸的做法：

食材：巴蛸、菠菜、香菜、香干、花生米、龙门米醋、盐、味精、葱油、香油、三丝、香菜叶。

做法：

菠菜焯水后入凉水浸透，捞出切段，用细纱布包好放进甩干机甩2分钟去除水分后取出。

将香菜段、香干丝与甩干的菠菜段一同纳入盆中，加入花生米，下入适量龙门米醋、盐、味精拌匀后装盘，表面淋葱油、香油，撒三丝、香菜叶即可。

食材：巴蛸、辣根、味达美酱油、辣椒油、香醋。

做法：

将章鱼洗净，将巴蛸爪切成寸段，肚子部分可以切成段或整个食用。

锅中加水烧开后，将巴蛸倒入，倒入后立刻用筛子将巴蛸划散关火，捞出装盘。

味达美、辣根和辣椒油、香醋调好料汁，可以将料汁与巴蛸拌匀后食用，也可以沾料汁直接食用。

食材：活巴蛸300g、青椒5g、红椒5g、圆葱1个、辣根1g、酱油5g、食盐3g、老陈醋15g、白糖2g、味精2g。

做法：

将青椒、红椒去蒂、去籽，清洗干净；圆葱去老皮洗净，均切成长条，放入小盆内待用。

取一个小碗，加入酱油、食盐、辣根、老陈醋、味精、白糖等调味品拌匀，制成调料汁待用。

将活巴蛸去除内脏，冲洗干净，炒锅置旺火上，倒入清水，加入巴蛸，煮至嫩熟后，捞出过凉，控净水分，放在熟砧板上，切成一寸长的段，放入小盆内，加入调料汁拌和均匀，装入冷菜盘内即可。

食材：巴蛸、蚝油、孜然、盐、辣椒末。

做法：

新鲜活的巴蛸，剖好后腌制，然后放入烤箱220度烤十分钟，美味可口的巴蛸即可出炉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。