青椒蘑菇鸡丝

青椒蘑菇鸡丝是一道色香味俱全的美味佳肴，做法如下：

材料

鸡胸肉 300克

鲜蘑菇 150克

青椒 1个

生姜 1小块

大蒜 2瓣

干红椒 2个（可选）

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

奥尔良腌料 1汤匙（可选）

盐 适量

淀粉 1汤匙

糖 少许

蚝油 1汤匙（可选）

食用油 适量

做法

准备材料

鸡胸肉切成小丁，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

鲜蘑菇洗净切片，青椒洗净切丝，生姜和大蒜切末，干红椒切段（如果使用）。

炒制

锅中倒入足够的食用油，油热后下入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色并成熟，盛出备用。

锅中留底油，下入大蒜末和生姜末爆香，如果使用干红椒，也在这一步加入。

下入鲜蘑菇片，翻炒至蘑菇变软。