淡菜虾仁粥做法

淡菜虾仁粥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：干淡菜虾仁海鲜粥

主料 ：干淡菜20克、干虾仁20克、玉米1个、粳米80克。

辅料：

食用盐适量、鸡精适量、料酒适量、生姜适量、香油适量。

步骤

粳米用清水清洗干净，浸泡3-4小时。

虾仁处理干净，切成小块；淡菜提前清洗干净，芹菜去掉叶子后切成细末；玉米切块。

锅中放清水，加入泡好的粳米和玉米，煮开后用小火煮至八成熟，再加入虾米、淡菜和芹菜，煮制成粥。

最后加入食用盐、鸡精和香油调味，调匀后取出装碗，撒上葱花装饰。

做法二：蔬菜虾仁粥

所需食材：

虾3只、胡萝卜、香菇、大米、菠菜、豌豆、玉米、黑芝麻（可选）、姜2片、小葱、料酒1勺、盐适量、食用油适量。

制作步骤

虾去壳去虾线，加入姜片和料酒，腌制5分钟。

锅中倒油，炒香虾头。

加入大米，煮5分钟。

加入蔬菜（胡萝卜丁、玉米粒、豌豆）煮熟。

加入菠菜和虾仁，加盐调味，撒上小葱花和黑芝麻。

做法三：西兰花虾仁粥

食材用料：

大米一杯、虾仁300克、西兰花150克、生抽半勺、料酒一勺、盐适量、生姜三片。

步骤

虾煮熟去壳，开背去虾线，再次洗净。

放入生姜片、盐、生抽、料酒抓腌20分钟。

西兰花焯水后过凉水。

大米淘洗入锅，加入适量水煮开，慢熬30分钟，再放入虾仁煮10分钟，倒入西兰花，煮至浓稠，加盐调味。

做法四：鲜虾蔬菜粥

食材用料：

大米100克、鲜虾10只、玉米粒30克、青豆30克、胡萝卜50克、菠菜50克、盐3克、白胡椒粉2克、生姜3片、大葱1根。

制作步骤

大米洗净后加入足量清水，用大火煮沸后转小火慢熬40分钟。

鲜虾去壳去虾线，洗净备用；胡萝卜、菠菜洗净切丁，玉米粒、青豆洗净备用。

将虾仁放入热水中焯水，变色后捞出备用。

在粥底中加入玉米粒、青豆、胡萝卜丁、大葱段和姜片，煮5分钟。

将焯水过的虾仁和菠菜加入粥中，加盐和白胡椒粉调味，煮2分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，做出美味的淡菜虾仁粥。