虾仁群带菜汤的做法

食材：裙带菜、虾仁、鸡蛋、姜片

步骤：

1. 裙带菜用清水泡发，洗净后切成小段备用。

2. 虾仁洗净，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，小火慢煎，待鸡蛋底面凝固，表面金黄后翻面，再煎一会儿盛出，切成小块备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜片煸炒出香味。

5. 放入泡发好的裙带菜，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让裙带菜的鲜味充分释放出来。

6. 放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色熟透。

7. 将煎好的鸡蛋块放入锅中，煮一会儿让鸡蛋吸收汤汁的味道。

8. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。