小孩吃金针菇的做法

小孩吃金针菇的方法有很多种，以下是一些推荐的食谱和烹饪技巧：

用料：肥牛200克、金针菇100克、葱20克、姜10克、蒜20克、豆瓣酱5克、料酒5克、米醋6克、酱油5克、白糖4克、淀粉3克。

做法：

金针菇去老根洗净，焯水备用。

肥牛卷直接入开水锅中，拨散后捞出备用。

葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，调一个味汁。

炒葱姜蒜末和豆瓣酱，倒入调味汁，煮开后放入金针菇和肥牛，再次煮开即可。

材料：金针菇、大蒜、花椒、酱油、蚝油、糖、油、葱花。

做法：

金针菇用水浸泡片刻，洗净，去根装盘；将大蒜去皮，切成蒜末。

锅烧热，倒入适量的油，烧热后放入压好的蒜头和剁碎的辣椒酱炒至蒜头变黄，加入生抽、蚝油和糖，炒匀。

然后将炒好的蒜末和姜汁淋在金针菇上，上锅隔水蒸约8分钟后捞出，撒上葱花即可食用。

用料：金针菇150克、胡萝卜1/3根、豆腐半斤。

做法：

金针菇焯水，去掉黏液。

豆腐块煎至两面金黄，加入胡萝卜丝翻炒。

加料酒、生抽、糖、胡椒粉拌炒均匀。

加入金针菇，加水煮，汤汁变少时勾芡，加蚝油拌匀出锅。

所需食材：金针菇400克，鸡蛋3个，小葱1颗，生姜少许，大蒜3-4瓣，盐2克，植物油少许。

操作要点：

金针菇用厨房剪刀剪去根部，抖散，放在淡盐水中浸泡十分钟左右，然后沥干水分。

鸡蛋磕入碗中打散，小葱切段，生姜切丝，大蒜切片备用。

炒锅烧热，倒入少许植物油，将鸡蛋倒入炒至定型后取出备用。

另起油锅，放入姜丝蒜片爆香，之后放入金针菇快速翻炒两分钟，将炒熟的鸡蛋放入锅内，加入食盐，迅速翻炒30秒左右，最后撒上葱花点缀即可出锅。

所需食材：金针菇、粉丝、蒜子、青红辣椒、蒸鱼豉油、耗油、小香葱、盐、食用油。

做法：

粉丝用热水泡软，捞出控水，放在盘子里备用。

金针菇的根部去掉，洗净，用手撕开，摆在粉丝的上面，沿着盘子摆成一圈。

撒上葱末、辣椒圈，淋上蒸鱼豉油，开水上锅，放入蒸锅里，大火蒸5分钟即可。

另起油锅，热锅放油，放入蒜末煸出香味，加入生抽、耗油、盐、白糖，熬成料汁，趁热浇在蒸好的金针菇上面即可。

这些食谱不仅美味，而且富含营养，适合小孩食用。可以根据孩子的口味和喜好选择合适的做法。