清蒸牛肉饼家里做法
材料
牛肉馅 200克
猪肉馅 100克（可选，用于增加口感）
香菜 适量
陈皮 少许
马蹄 少许
生粉 1汤匙
水 适量
绍兴酒 1汤匙
胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 少许（可选）
酱油 1汤匙
蚝油 1茶匙
葱末 适量
姜末 适量
步骤
准备馅料
将牛肉剁碎，肥猪肉切成小块备用。
香菜切碎，马蹄轻拍后切碎，陈皮用温水浸泡后切粒。
调味
在一个大碗中，加入牛肉、猪肉、香菜、马蹄、陈皮、生粉、水、绍兴酒、生抽、砂糖、胡椒粉和盐，拌匀，腌制10分钟。
成型
将腌制好的肉馅分成若干等份，用手掌压成饼状，厚度约为1厘米。