青椒鱼酱豆腐蒸鸡蛋

青椒鱼酱豆腐蒸鸡蛋是一道结合了豆腐的嫩滑和鸡蛋的鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

嫩豆腐 300克

鸡蛋 3个

青椒 1个

鱼酱 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

小葱 适量

香油 适量

蒸鱼豉油 适量

调味鲜 适量

制作步骤

豆腐切成小块，放入盘中。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精和清水，搅拌均匀后倒入装有豆腐的盘中。

青椒切成小末，小葱切成葱花。

在豆腐上均匀地撒上盐，淋上蒸鱼豉油，撒上小葱和青椒末。

淋上香油，撒上调味鲜。

将盘子放入蒸锅，蒸10-15分钟，直到鸡蛋完全凝固且豆腐变热。

提示和建议

使用嫩豆腐可以使口感更加嫩滑。