青椒鸡蛋熬菜

青椒鸡蛋熬菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

准备五个鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

青椒洗净去籽切成碎末，放入鸡蛋液中，再加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

热锅烧油，油热后倒入蛋液，保持中小火，待其底部凝固，边缘微微翘起，基本定型后，用铲子将鸡蛋炒散成块状。

加入一勺蚝油和生抽，继续翻炒，让鸡蛋充分吸收调料的味道，翻炒均匀后即可出锅装盘。

青椒洗净切条，锅中不放油，直接把青椒放入小火炒至有点蔫吧，盛起。

锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液，蛋液基本成固体状后，放青椒，加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味，起锅。

将青椒用清水洗净，去籽，切成块；鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。

锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出。