土豆香菇青椒肉末的做法
土豆香菇青椒肉末的做法如下：
食材准备
1个土豆
2个青椒
10朵干香菇
100克瘦猪肉
大蒜、葱、姜适量
生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉适量
土豆处理
土豆去皮切成薄片，再切成条，最后切成小丁。
土豆丁焯水，控干水分。
香菇处理
干香菇用70度热水泡发，几分钟泡软后挤干水分，切成小丁。
猪肉处理
猪肉切成小片，用绞肉机搅碎，或者用刀剁成肉末。
炒制
热锅中倒适量油，放入大蒜和肉末小火煸炒，炒散肉末。
加入土豆丁和香菇丁煸炒2分钟出香味。
放入青椒，加入适量盐继续煸炒1分钟。