青椒腊肠炒平菇的做法

青椒腊肠炒平菇是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

平菇 500g

腊肠 1根

青椒 1个

大蒜 2瓣

生姜 1片

葱 1根

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

黑胡椒粉 少量

淀粉水 少量

处理食材

平菇洗净后撕成小块或两三片，沥干水分。

腊肠切片，青椒斜刀切成宽片或条状。

大蒜拍碎切成末，生姜切片，葱切成葱花。

焯水

锅中加水烧开，放入平菇焯水1分钟至断生，捞出沥干水分。