八带拌青椒

青椒拌八带是一道美味的海鲜凉拌菜，主要材料是八带鱼和青椒，搭配韩国辣椒酱、鱼露、白醋等调味料，口感鲜美，酸辣适中。以下是制作青椒拌八带的详细步骤：

材料

八带鱼：500克

青椒：适量

红椒：适量

洋葱：适量

韩国辣椒酱：适量

白醋：适量

糖：适量

熟芝麻：适量

盐：适量

鱼露：适量

芥末油：适量

香油：适量

做法

准备主料和辅料

八带鱼洗净，切成适当大小的段。

青椒、红椒、洋葱洗净，切成丝或块。

焯烫八带鱼

锅中加水烧开，加入少许盐，放入八带鱼焯烫30秒至1分钟，捞出后立即用流水冲洗，控干水分。

拌匀调味料

将焯烫好的八带鱼放入大碗中，加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝。

加入韩国辣椒酱、盐、白醋、糖、鱼露、芥末油、香油，拌匀。

最后撒上熟芝麻，搅拌均匀即可装盘食用。

小贴士

八带鱼的选择：一定要选择新鲜的八带鱼，不新鲜的八带鱼容易变质，影响口感和健康。

调味料的比例：可以根据个人口味调整调味料的比例，喜欢更辣的可以多放辣椒酱，喜欢酸甜口味的可以多放糖和白醋。

这道青椒拌八带色香味俱佳，口感丰富，是一道非常适合夏天食用的凉拌海鲜菜。希望你能喜欢这道菜的美味。