猪肝配藕片

猪肝煮藕片是一道营养丰富且具有食疗效果的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 250克

莲藕 1节（约500克）

姜 3片

葱 1根

盐 适量

鸡精 适量（可选）

料酒 1小勺

清水 适量

做法步骤：

准备食材

猪肝洗净，切成薄片或块状，用料酒腌制10分钟去腥。

莲藕去皮，切成薄片或块状。

姜切片，葱切段。

焯水

将莲藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸。

放入焯好水的莲藕片，继续煮5-10分钟，使莲藕变软。

加入猪肝

将腌制好的猪肝片放入锅中，用筷子轻轻搅动，使猪肝片均匀受热。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精提鲜。

煮至猪肝变色且熟透，通常需要3-5分钟。

出锅

关火，将煮好的猪肝藕片汤盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

食用建议：

猪肝煮藕片可以单独食用，也可以搭配一些辅助食材如红枣、枸杞等，以增强补血和滋补的效果。

由于猪肝中含有较高的维生素A，适量食用有助于改善视力，预防夜盲症。

猪肝的胆固醇含量较高，因此不宜过量食用，特别是对于有心血管疾病的人群。

这道菜肴不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，适合大多数人群食用。