盐水猪肝变硬了

盐水猪肝变硬了，可以尝试以下几种方法来改善口感：

泡水

将猪肝切成适当大小的块，浸泡在清水中约30分钟，使其充分吸收水分，软化猪肝。

用盐腌制

将猪肝切成薄片，在表面涂上适量的盐，放置10-20分钟，再用清水冲洗干净。

煮热水

将水煮沸，放入猪肝，快速煮1-2分钟后捞出，避免煮太久导致猪肝更加硬化。

搭配食材

将猪肝搭配柿子椒、豆芽、木耳等食材一起炒制，可以使猪肝更加鲜嫩可口。

晾晒

把猪肝清洗干净，放入开水盐水中进行煮制，煮半小时左右，捞出放凉，然后放入阴凉通风的地方进行晾晒，可以使肉质更加紧致口感更好。

通过以上方法，可以有效改善盐水猪肝的口感，使其变得更加鲜嫩。