煮熟猪肝怎么炒韭菜好吃

要炒出好吃的韭菜炒猪肝，可以遵循以下步骤：

准备食材

韭菜：选择新鲜、细嫩的韭菜，洗净后切成3-4厘米长的段。

猪肝：选择色泽鲜红、质地细腻的猪肝，切成均匀的薄片，用清水冲洗干净后沥干水分。

调料：蒜瓣、姜末、生抽、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、食用油等。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制10-15分钟，使猪肝充分吸收调料，保持嫩滑。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜瓣和姜末，用中火煸炒出香味。

加入腌制好的猪肝片，用大火快速翻炒至猪肝变色，大约8分熟。

加入适量的料酒，继续翻炒均匀。