猪肝土豆煮法

猪肝土豆煮法如下：

土豆处理

土豆去皮洗净，切成筷子一样粗细的条状。

将切好的土豆条放入油锅中，炸至金黄色后捞出沥油。

猪肝处理

猪肝洗净，切成与土豆条同样粗细的条状。

将猪肝放入开水锅中烫煮一会，捞出后沥水。

炒制

锅中倒入适量油，加热至六七成热。

下入猪肝条，快速煸炒，炒至猪肝变色。

加入葱花、生姜片炒香，再加入老抽、花椒面、姜面、盐等调味料，翻炒均匀至猪肝熟透。

加入土豆

将炸好的土豆条倒入锅中，与猪肝一起翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入适量的清水或高汤，盖上锅盖，中火焖煮至土豆软烂，猪肝完全熟透。

调味收汁

待土豆和猪肝都煮至软烂后，根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀。