腌干猪肝洗不洗啊

腌干猪肝 最好还是洗一下。虽然有些方法建议在腌制前或腌制后清洗猪肝，但多数意见认为在腌制前彻底清洗猪肝是非常重要的，以确保食品安全和口感。

将猪肝切成适当大小的片，放入流动清水中反复冲洗，直到水变得清澈为止。

在猪肝中加入适量的盐、醋和淀粉，用手抓洗，以去除表面多余的血水和脏东西。然后用清水清洗干净。

将清洗干净的猪肝放入啤酒中浸泡10分钟，啤酒不仅能去除血水和毒素，还能去腥增香。

将猪肝放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，用手抓匀，腌制10分钟，进一步去腥增香。

综合以上方法，建议在腌制干猪肝前，先进行彻底的清洗，以确保食用安全和口感。可以选择适合自己口味和需求的方法进行清洗。