红烧肉蒸螃蟹怎么做
红烧肉蒸螃蟹是一道结合了红烧肉的鲜美和螃蟹的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤：
材料准备
大闸蟹 4-6只
五花肉 500克
姜 4-6片
葱 1根（打结）
料酒 2勺
水 600克
香叶 3片
八角 1个
冰糖 50克
小米辣（根据喜好加或不加）
啤酒 一罐
生抽 25克
老抽 10克
盐 适量
白醋 适量
白糖 适量
花椒 适量
葱蒜姜 适量
制作步骤
处理螃蟹
清洗大闸蟹，放入清水中，加一小勺盐和几滴白醋，浸泡10分钟，让螃蟹吐出泥沙。
用小刷子仔细刷洗螃蟹的壳、蟹钳和腹部，尤其是腿与壳的连接处。
在螃蟹嘴两侧轻轻一扎，直到螃蟹完全不动为止。
绑蟹腿的皮筋或绳子取下。