怎么知道是不是带颈排骨

要判断是否带颈排骨，可以通过以下方法：

位置识别

颈排骨是排骨最前面的部分，包括颈骨与喉头。

颈骨即脖子，其瘦肉不少，但大多镶进骨缝里，且囊膪较多，看得见啃得着。

形态特征

颈排骨上的肉比较柴，呈一丝丝状，因为肉都在骨缝里，所以做熟以后吃起来比较费事。

颈排骨的骨头比较多，因此也比较压称。

销售方式

颈排骨一般最难卖，可以去掉当骨头或者龙骨销售。

商贩为了把颈排骨卖出去，会把连着颈骨前面那两块排骨一起搭配售卖。

别称

颈排骨也被称为“前排”。

综上所述，如果你在购买或观察排骨时，发现其位于排骨的最前面，包含颈骨和喉头，且肉质较为柴硬，带有较多的骨缝和囊膪，那么这部分排骨很可能是带颈排骨。在购买时，也可以询问商家或查看排骨的标注，以确认其是否为带颈排骨。