猪肝烧毛豆腌菜

腌菜炒猪肝毛豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腌菜：适量

毛豆：200克

红杭椒：2个

食用油：适量

蒜头：2瓣

食盐：少许

白糖：少许

制作步骤：

准备食材

腌菜提前浸泡1小时，清洗干净后切小段。

毛豆洗净，剥去外皮，可以提前煮熟或炒熟。

红杭椒洗净，切圈。

蒜头切片备用。

炒毛豆

锅中倒入适量食用油，放入毛豆，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出备用。

炒腌菜

锅中重新倒少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味。

放入腌菜段，翻炒均匀。

合炒

把刚刚炒熟的毛豆加进去，翻炒均匀。

放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜。

出锅

翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

腌菜提前浸泡可以去除多余的咸味，使菜肴更健康美味。

毛豆可以提前煮熟或炒熟，这样可以节省时间，并且使毛豆更入味。

炒腌菜时火候要适中，避免炒焦，同时可以加入少许白糖来提鲜。

这道腌菜炒猪肝毛豆香辣脆爽，非常适合作为家常下饭菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。