空心菜金针菇包子咋做的

空心菜金针菇包子的做法如下：

金针菇洗净，去掉根部，切成小段。

青蒜和生姜洗净切碎。

猪肉馅放入碗中，加入切好的金针菇、青蒜和生姜。

加入酱油、食用油、盐、胡椒粉和鸡精，充分搅拌均匀，让馅料入味。

将发酵好的面团取出，排气后分成等份的小剂子，每个剂子大约50克左右。

取一个面剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间稍厚，边缘稍薄。

取适量馅料放在圆皮中央，捏紧边缘，包成包子形状。

将包好的包子放入蒸笼中，进行二次发酵，大约10-15分钟，直到包子体积再次膨胀。

蒸锅加水烧开，将发酵好的包子放入蒸笼中，保持大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。