老人食谱金针菇

为老人设计的金针菇食谱应该注重食材的易消化性、营养的均衡搭配以及口味的清淡。以下是几个适合老人食用的金针菇菜谱：

蒜蓉蒸金针菇

材料：

金针菇 300克

大蒜 5瓣

食用油 2大勺

生抽酱油 1.5大勺

细砂糖 半小勺

盐 适量

葱花 少许

做法：

1. 金针菇去掉根部，撕成小束后清洗干净，沥干水分。

2. 大蒜剥皮剁成蒜蓉；葱切成葱花备用。

3. 调制蒜蓉酱：将一半的大蒜蓉与食用油混合，在一个小锅中加热至香味出来，然后加入剩余的生蒜蓉、生抽酱油、细砂糖以及适量盐调味，搅拌均匀制成蒜蓉酱。

4. 将洗净并沥干的金针菇平铺在盘子中。

5. 涂抹蒜蓉酱：将之前调好的蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上。

6. 蒸制：大火烧开水后，把装有金针菇的盘子放入蒸锅内，盖上锅盖，保持大火蒸约7分钟直到金针菇完全熟透。

7. 出锅装饰：从蒸锅取出金针菇，撒上预先切好的葱花作为点缀。