干银耳如何分开

干银耳分开的方法有：

翻面剁切

将银耳翻面，从耳根处用刀小心剁几下，每次只剁一小截，多次剁切可以帮助剥离部分银耳，减少碎渣。

泡发后分割

将整朵银耳泡发至柔软，使用剪刀或小刀按照需要的份量进行切割。

对半开，一半切去蒂头

将银耳对半切开，一半切去蒂头后用刀切碎，另一半可放入保鲜膜保存。

泡软后分割

提前将银耳泡软，然后使用刀切成小块，或者用手掰成小块，这样分出来的银耳不会掉渣。

冷冻保存

分好的小块银耳可以放在冰箱里冷冻起来，需要使用时取出解冻，冷冻后的银耳更容易煮到软糯，且不影响口感。

请选择适合您需求的方法来分开干银耳。