煮过金针菇的水

煮过金针菇的水 是可以食用的。以下是煮过金针菇的水的相关信息：

去除有毒物质：

新鲜的金针菇中含有一定的有毒物质，在煮10分钟之后，这些物质能够被去除，因此煮过金针菇的水是安全的。

去除异味和草酸：

煮金针菇的水还可以去除其本身的异味和大部分草酸，这样可以使金针菇的味道更纯正，口感更好。

保存金针菇：

如果将金针菇放入密封容器中，加水煮沸后放入冰箱冷藏，一般可以保存2~3天。

治疗疾病：

有患者询问煮金针菇的水是否能喝，医生回答是可以喝的，并且建议多煮一会儿以去除细菌。

综上所述，煮过金针菇的水不仅安全，还可以利用其去除异味和草酸，并且有助于保存金针菇。因此，煮过金针菇的水是可以食用的。