西红柿鸡蛋枸杞金针菇汤

西红柿鸡蛋枸杞金针菇汤是一款营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

金针菇：150克

鸡蛋：2个

枸杞：适量

盐：适量

植物油：适量

鸡精/鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

葱：1根

姜：适量

香菜：适量（可选，用于装饰）

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净切块。

金针菇去根部，洗净撕散或切成小段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

葱切葱花，姜切丝。

炒制

热锅倒油，放入葱花和姜丝爆香。

倒入西红柿块，翻炒至出汁。

加入适量清水，大火烧开。

煮汤

放入金针菇，继续煮1-2分钟，直到金针菇变软。