山药莲藕赤豆红糖

山药莲藕赤豆红糖是一种营养丰富的中华传统美食，结合了山药、莲藕和赤豆（红豆）的多种健康益处，同时加入了红糖来调味和增添风味。这道甜品不仅美味，还具有一定的食疗作用。

食材与功效

山药：具有健脾益胃、滋肾益精的功效。它有助于增强消化系统的功能，改善脾胃虚弱，同时对于肾虚引起的腰膝酸软也有一定的缓解作用。

莲藕：能够健脾开胃、益血生肌。莲藕中含有的丰富淀粉和多种维生素，有助于促进消化和补充营养。

赤豆（红豆）：具有利水消肿、补血养颜的作用。赤豆常被用于制作甜品，以帮助身体排除多余水分，同时提供丰富的铁质，有助于预防贫血。

红糖：不仅能够提供甜味，还富含铁质和其他矿物质，有助于补血和暖胃。

制作方法

准备食材：

需要山药1根、莲藕3节、排骨500克、葱1根、玉米淀粉5克、生抽8克、盐2克、红糖4克、姜葱料酒1克、水适量、蒸肉米粉适量。

腌制排骨：

将排骨切段，清洗干净后，加入姜葱料酒、盐、红糖、玉米淀粉和生抽，搅拌均匀后腌制两小时。

准备山药和莲藕：

山药和莲藕分别削皮洗净，切成片或块，莲藕可以整齐地放于盘中，山药则放在莲藕上方。

蒸制：

将腌制好的排骨裹上一层蒸肉米粉，放在山药上方，剩余的汁淋在排骨上。将盘子放入蒸格中，水开后转小火蒸50分钟。

完成：

蒸好后，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

小贴士

在排骨中加入料酒可以有效去除腥味。

如果喜欢更丰富的口感，可以适当增加山药的比例。