玉米莲藕炸丸子

玉米莲藕炸丸子是一道结合了莲藕和玉米粒的美味小吃，外酥里嫩，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

莲藕 1 节

胡萝卜 1 根

前腿肉 适量

葱姜 适量

生抽、盐、胡椒粉 适量

玉米淀粉 1 大勺

面粉 1 勺

鸡蛋 2 个

油 适量

做法步骤：

准备馅料

莲藕洗净去皮，切成薄片后剁碎，保留一些颗粒感，放入大碗中备用。

胡萝卜洗净去皮，切成细小的丁状，放置一旁。

前腿肉洗净剁成肉末，放入碗中，加入葱姜末、生抽、盐和胡椒粉，顺着一个方向搅拌，直至肉末充分吸收料汁，变得黏稠有黏性。

混合食材

将剁好的莲藕碎和胡萝卜丁倒入调好味的肉末中，再加入一大勺玉米淀粉、一勺面粉以及两个鸡蛋，再次搅拌均匀，让所有食材完美融合，形成一个均匀的馅料。

炸制丸子

洗净双手，抓取适量馅料，用虎口处挤出丸子形状，或者搓成圆形丸子。

锅中倒入足量的油，加热至六成热（约160°C），放入丸子，用中小火慢慢炸制。期间适时轻轻翻动丸子，使其受热均匀。