猪蹄萝卜莲藕煲汤的做法

材料

猪蹄 2只

莲藕 1节

萝卜 1根

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

葱 适量（可选）

花椒 少许（可选）

步骤

准备工作

猪蹄洗净，斩成块，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，用清水冲洗干净。

莲藕去皮，切成块；萝卜去皮，切成块。

葱切成段，姜切成片（如果使用）。

焯水处理

将焯水后的猪蹄放入炒锅中，加入适量的油，烧热后放入姜片煸炒几下。

加入猪蹄翻煎数分钟，加入适量的料酒炒拌均匀。

炖煮

将猪蹄和姜片放入炖盅中，加入足够的清水。

加入适量的盐和胡椒粉，盖上盖子。