更多花样寿司做法

心形寿司

材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。

做法：

1. 把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。

2. 模具内涂一点油，方便脱模。

3. 先放一层饭在模具底，压实压平。

4. 放上馅料（腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝）。

5. 放一层饭上去封顶，压平、结实。

6. 倒扣脱模。

7. 紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。

桃色寿司

材料：大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁。

做法：

1. 选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出。

2. 选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用。

3. 用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实。

4. 沾水冷切寿司卷就OK啦。

蛋卷寿司

材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。

做法：

1. 把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

2. 帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。

3. 注意不能太大力，否则蛋会破。

蟹籽寿司

材料：寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。

做法：

1. 用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。

2. 边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。

3. 小心地放入蟹籽。

心里美寿司

材料：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋。

做法：

1. 心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下。

2. 半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀。

3. 卷成卷后切断。

烧菇一口寿司

材料：醋饭、新鲜香菇、莲雾、香菜梗。

做法：

1. 莲雾洗净切小丁，香菜梗切碎，放入容器中与醋饭混合拌匀，整型成等分。

2. 将鲜香菇放入锅中煎熟。

3. 将作法1的醋饭摆上作法2的香菇上即可。

鲜笋素火腿丁手卷

材料：醋饭、熟绿竹笋、素火腿丁、小黄瓜、白芝麻、海苔片、素肉松。

做法：

1. 素火腿切小粒；小黄瓜用盐搓洗后，洗除盐渍，切开去籽切小丁；熟绿竹笋切小丁，放入容器中备用。

2. 将醋饭放入作法1的容器中，混合拌匀备用。

3. 取一片海苔片铺平，取适量作法2的醋饭，撒上适量素肉松，卷起食用即可。

洋芋片握寿司

材料：醋饭、洋芋片、蔓越莓、青葡萄干、综合坚果。

做法：

1. 将材料B的所有材料切成适当大小的小丁。

2. 将醋饭和作法1的坚果放入容器中，混拌均匀，整型成等份的握寿司状。

3. 取洋芋片排入盘中，再摆上作法2的握寿司即可。

素肉片寿司饭团

材料：醋饭、素肉片。

做法：

1. 将素肉片切薄片，撒上白芝麻。

2. 取适量的醋饭，包入适量作法1的素肉，再塑成三角形即可。

缤纷养生寿司

材料：苹果、蜜饯蕃茄