港点做法

1. 准备好所有食材。

2. 鸡蛋打散搅拌均匀，2片吐司均匀沾满蛋液。锅内加入黄油加热融化，放入吐司煎至双面金黄。

3. 2片吐司中间抹炼奶后叠起来，用勺子轻轻压吐司中间一圈（压个窝出来用来倒入煮好的漏奶）。

4. 煎吐司的同时，准备一口奶锅把纯牛奶倒进去煮好，煮至稍微有一点点稠，倒出来淋在吐司中间表面，筛上可可粉装饰即可。

1. 将水皮材料混合，揉成面团，松弛20-30分钟。

2. 将油皮材料混合，搓成油酥。

3. 将水皮擀成长方形，包入油酥，擀成长方形，折三折，松弛15-20分钟。

4. 将面团擀成长方形，切成小块，放入蛋挞模具中。

5. 将馅料材料混合，倒入蛋挞皮中。

6. 烤箱预热至200°C，烤约20-25分钟，至表面金黄即可。

1. 将鲜虾去壳，洗净，沥干水分，剁成虾泥。

2. 将猪肉洗净，沥干水分，剁成肉末。

3. 将虾泥和肉末放入碗中，加入葱姜水、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，制成馅料。

4. 将馅料包入馄饨皮中，制成云吞。

5. 锅下开水，将面条放入水中，放入部分调味包煮大约3分钟。

6. 将面条倒入面碗中，放上生菜、午餐肉、鸡蛋即可。

1. 煮水至沸腾状态，茶壶短嘴加拼配好的120克茶粉，对应水量是2600毫升加水到从上至下三个孔排水口第二排。

2. 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间。

3. 冲三至四次，关小火至1档（小火）煮3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）。

4. 最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例），例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）。

这些做法涵盖了经典的港式点心，如漏奶华、蛋挞、云吞面和港式奶茶，适合在家中尝试制作。