猪油馅做法

猪油馅的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

1. 猪油芝麻馅

用料：

猪板油 750克

黑芝麻 750克

绵白糖 600克

做法：

1. 猪板油清水冲洗后沥干水分，去皮抽筋，撕碎备用。

2. 黑芝麻炒熟后碾碎。

3. 按比例混合猪板油、黑芝麻粉和绵白糖，揉成团备用。

4. 包汤圆时，取5克馅料搓圆。

5. 煮熟后，可根据口味添加零卡糖。

2. 传统猪油馅（用于汤圆）

用料：

黑芝麻 50克

猪板油 40克

白糖 50克

糯米粉 67克

开水 40克

做法：

1. 黑芝麻清洗后炒出香味，冷却后压成粉末。

2. 猪板油清洗干净，切成小块，放入容器中。

3. 倒入黑芝麻粉和白糖，混合均匀成馅料。

4. 糯米粉加开水和成面团，盖上保鲜膜醒一会儿。

5. 将面团分成10克一份，搓成圆洞，包入馅料，包好。

6. 锅中放水，水开后倒入汤圆，浮起后即可食用。

3. 猪油渣花卷

用料：

低筋面粉 500克

35度温水 270克

植物油 10克

白糖 20克

盐 3克

耐高糖酵母 10克

葱、猪油渣、盐、白糖、油适量

做法：

1. 猪油渣切碎，葱切末。

2. 将猪油渣、葱末、盐和白糖放入碗中，倒入油，搅拌均匀备用。

3. 面团揉成稍软的面团，擀成长方形面片。

4. 将葱和油渣末均匀洒在面片上，卷起，切成小块。

5. 醒1小时后，用筷子压一下，转圈变成花卷。

4. 猪油包子馅

用料：

白菜适量

肉馅120克

葱花适量

食盐2.5小勺

十三香适量

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

鸡精适量

香油适量

猪油1汤匙

食用油2汤匙

做法：

1. 肉馅切好后，先调肉馅，放入食盐和十三香，顺时针搅匀。

2. 加入切好的白菜、葱末、姜末，顺时针搅匀。

3. 最后放油，包括食用油和猪油，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。