发面馍厚点
要制作厚点的发面馍,可以参照以下步骤:
准备材料
面粉 500克
酵母粉 5克
白糖 15克
温开水 250克
和面
将白糖和酵母粉用温开水化开,倒入面粉中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜,放在温暖处发酵1-2小时,直到面团体积膨胀至少两倍。
制作面皮和油酥
发酵好的面团取出,用力揉搓至光滑。
取部分面粉加少许油制成油酥饼,也揉成光滑的面团备用。
擀制和卷起
将发酵好的面团擀成一张实擀面皮。
将油酥面团均匀铺在擀面皮上,从一边卷向另一边,搓成匀称的面糊。
将面糊再次擀成一张实擀面皮,折三折后静放10分钟。