红烧肉就大蒜

红烧肉搭配大蒜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

用料：五花肉400克、绿叶大蒜一把、老抽3勺、生抽3勺、盐1勺、糖3勺、料酒3勺。

做法：

1. 先将五花肉焯水，捞出后放入盐、生抽、老抽、料酒、白糖，腌制片刻。

2. 将腌制好的五花肉放入高压锅压10分钟，等气全放完之后，拿出五花肉。

3. 油锅下绿叶大蒜炒2分钟后放入压好的五花肉一起焖煮3分钟左右，让蒜和五花肉的味道混合。

用料：五花肉200克、蒜苔400克、盐适量、八角3个、生抽2大勺、老抽少许、淀粉少许。

做法：

1. 将五花肉切片备用，单独切点较肥的用来榨油。

2. 将肉加入生抽、老抽、淀粉调匀腌制10分钟。

3. 将蒜苔细头部切掉，切成三四厘米长的小段，注意要先掐一掐蒜苔尾部老没老，老的话就不要了。

4. 锅烧热，将肥肉部分放入锅中炸出猪油来，炸过的肥肉不仅没有多少油脂，吃起来还会特别的香。

5. 炸出来的油倒出来，留下三分之一用来炒五花肉，倒入腌好的五花肉、放入八角先翻炒一分钟，微微上色后，再盖上锅盖焖两三分钟，直到五花肉上色均匀。

6. 最后放入蒜苔和盐、鸡精再翻炒2分钟，如果喜欢吃熟烂一点的，可以再多炒一会，便可以关火装盘。

用料：五花肉、大蒜子、豆豉、小米辣、小炒酱、青蒜叶。

做法：

1. 准备5块钱的五花肉，将其切成薄片，以便煸炒出油脂。

2. 准备一碗大蒜子，用刀拍碎；同时准备好豆豉和小米辣。

3. 空锅不用放油，直接下入五花肉片，煸炒出多余的油脂。

4. 加入豆豉和小米辣，再倒入拍好的大蒜子，开大火炒出蒜子的香味。

5. 调味时只需加入一小袋香味小炒酱，翻炒均匀，无需再加其他调料。

6. 加入一把青蒜叶，快速炒匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。