面饼拌凉菜

面饼拌凉菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐或晚餐。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

面粉

土豆

胡萝卜

青椒

葱

姜

蒜泥

盐

鸡精

香油

米醋

干淀粉

食用油

步骤

和面

准备一碗面粉，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，盖上盘子醒10分钟。

准备蔬菜

土豆洗净切成片再切成细丝，胡萝卜洗净后切成细丝。

青椒切成细丝，葱切成丝，姜切末。

拌凉菜

在土豆丝的碗中加入蒜泥、1勺盐、少许鸡精，锅中烧油肉热后浇入热油，再倒入少许香油和米醋搅拌均匀。

擀面饼

在案板上撒上干淀粉，把醒好的面拿出揉成长条，切成大小相等的剂子。

把剂子揉圆压扁，上面刷一层油，将两个面饼擀在一起揉成面饼状。