青菜洗好要泡吗

关于青菜是否需要浸泡，存在以下几种观点：

需要浸泡

浸泡可以去除青菜表面的农药残留和脏物。将青菜放入清水中浸泡，并加入一勺食盐，盐水里浸泡十分钟可以使青菜更干净，还可以形成保护层，炒的时候不易变色。

浸泡有助于去除蔬菜上的农药残留。使用清水或淘米水浸泡一段时间后再冲洗，可以有效去除蔬菜上的农药残留。

对于包心类蔬菜，如大白菜、卷心菜，可以先将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

不需要浸泡

浸泡可能导致农药分解到水中，然后被蔬菜吸收，造成更严重的污染。

浸泡时间过长可能产生亚盐，有害健康。

建议

为了确保青菜的清洁和安全，建议采取以下步骤：

清洗：

先用水将青菜的根部位置和叶子都洗到位，去除表面的脏物。

浸泡：

将清洗后的青菜放入清水中浸泡10分钟，并加入一勺食盐，这样可以进一步去除农药残留，并形成保护层。

冲洗：

浸泡后捞出青菜，用清水冲洗一遍，确保没有残留的盐分和其他杂质。

通过以上步骤，可以有效去除青菜表面的农药残留和脏物，使其更加安全卫生。