发面放糖可以放冰箱吗
发面时 可以放糖，并且加糖有助于加速发酵过程。白糖作为快速简便的能量来源，可以迅速被酵母吸收利用，从而加速发酵过程。此外，将面团放在温度较高的地方可以促进酵母的活性，提高发酵速度。
然而，关于是否可以将发好的面团放入冰箱，存在不同的观点：
不可以：
发面需要温度和湿度条件，而冰箱内的温度通常较低，湿度也低，不利于酵母的繁殖和发酵，甚至可能将活酵母冻死。
可以：
酵完的面可以放冰箱保鲜，但需要将发酵完的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右。
综合以上信息，发面时加糖是有利于发酵的，但发好的面团是否可以放冰箱存在争议。如果需要延长面团的保质期，可以考虑将发酵好的面团放入冰箱冷藏，但需要注意保存条件和时间，以避免影响口感和品质。