烤箱做油条发面温度

烤箱做油条发面的适宜温度为 25℃-35℃之间。在这个温度范围内，酵母的活性较高，能够促进面团的发酵。具体温度可以根据实际情况进行适当调整：

一般温度范围：

25℃-30℃。

较高温度范围：

30℃-40℃。

较高温度限制：

不要超过50℃，以免杀死酵母菌。

建议根据季节和具体环境温度选择合适的温度范围，以达到最佳的发酵效果。例如，在夏季可以使用冷水或稍低于30℃的环境进行发酵，而在冬季则可以使用稍高于30℃的环境，或者使用热水和面放置在暖和的地方。

此外，为了保持烤箱内的湿度，可以在烤箱内放一碗水或者喷一些水蒸汽，有助于面团的发酵。发面时间一般为30分钟至1小时，具体时间可以根据面团的情况和室温进行适当调整。