发面放什么蒸馍白

发面时放什么蒸馍白，可以参考以下几种方法：

牛奶和白糖可以让馒头又白又香，同时白糖能促进发酵速度，使口感变得暄软。活好面后，要静置半个小时，让其充分发酵，然后再揉面至光滑，这样蒸出来的馒头会更加松软好吃。

在面团里放一点猪油，可以使馒头特别光滑白。同时，白糖不仅可以增加馒头的甜味，还可以促进发酵菌的发酵，缩短面团的发酵时间。

糯米酒和白砂糖都是可以促进面团发酵的调味品，尤其是在天冷的时候，这两种调味品千万不能忘记，否则发面的速度会很慢，蒸出来的馒头也会很硬。

蜂蜜和鸡蛋都有促进发酵的功效，用这种方法蒸出来的馒头会更加松软清香，入口回甜。首先把面粉倒入干净的红面盆中，打入两个鸡蛋，再加入两勺白砂糖，搅拌均匀后，添加适量的温水，将面粉搅拌成面絮，揉搓成光滑的面团。

在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

面扎头是一种农村人用来发面的酵头，用温水和面，加少量白砂糖，搅拌均匀后，再用温水和面，和好的面放入温暖的地方进行发酵，这样面团很快会发满盆，用来蒸馒头，蒸出来的馒头松软又好吃。