青菜的完美搭档配猪油

青菜的完美搭档配猪油是 霜打青菜。霜打青菜经过霜打后，叶片会更加鲜嫩，与猪油的香气结合，能够产生独特的口感和风味。具体做法如下：

霜打青菜

蒜头

青菜洗净，将青菜的菜梗和菜叶分开切块，大小按照个人口感喜好选择。喜欢厚实饱满的就切大一点，喜欢软嫩的就切小一点。然后控水备用。

蒜头切成大一点的蒜粒。

锅热倒油，等油温升高，微微冒烟时，关火降温一下，然后倒入蒜头，稍微翻炒爆香（不要烧焦，以免发苦）。

倒入青菜梗，翻炒一下，开中火，加一点食盐调味，继续翻炒2分钟左右，青菜梗六七成熟即可。

下入青菜叶，继续翻炒1分钟左右，待青菜叶收缩变软之后，加一点蔬之鲜提鲜，翻炒均匀，即可关火。

通过以上步骤，猪油炒霜打青菜不仅能够保留青菜的鲜嫩口感，还能让菜肴充满猪油的香气，是一道既美味又健康的佳肴。