东北油炸的做法

东北油炸是一种非常受欢迎的传统美食，其做法多种多样，下面我将详细介绍几种常见的东北油炸做法。

1. 东北炸三样

材料：

猪腰子

猪连体

猪五花肉

料酒

葱姜蒜末

花椒盐

步骤：

1. 将猪腰子、猪连体和猪五花肉切成条，用清水冲洗干净，去除血水。

2. 用料酒、葱姜蒜末腌制半小时去腥。

3. 锅中倒油，烧至七成热后，先下五花肉炸至出油，再下猪连体和猪腰子，炸至酥脆。

4. 捞出控油，撒上花椒盐即可食用。

2. 东北油炸糕

材料：

面粉

糯米粉

白糖

酵母

温水

植物油

芝麻、葱花、辣椒粉（可选）

步骤：

1. 面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入白糖、酵母和温水揉成面团，发酵约1小时。

2. 发酵好的面团分割成小块，切成条状。

3. 锅中倒油，加热至150°C左右，将面块放入油锅中炸至金黄色。