西葫芦羊肉馅

西葫芦羊肉馅是一道美味且富有营养的饺子或包子馅。以下是一种常见的做法：

用料

羊肉：500克

西葫芦：2个

姜：2片

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

鸡蛋：1个

花椒水：适量

花椒油：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

香油：适量

酱油：适量

料酒：适量

食用油：适量

步骤

准备羊肉馅

羊肉剁成馅，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油和鸡蛋，顺时针搅拌，使肉馅上劲。

分次加入花椒水，继续顺时针搅拌，使肉馅更加嫩滑和多汁。

加入姜末和葱花，搅拌均匀。

处理西葫芦

西葫芦洗净，擦成细丝，用盐杀出多余的水分，然后挤干水分备用。

混合馅料

将处理好的西葫芦丝加入羊肉馅中，搅拌均匀。

可以加入少量花椒油和香油，增加香味。