炖羊肉汤要炖多久

炖羊肉汤的时间可以根据个人口味和肉质而有所变化，但一般来说，有以下几种建议：

普通炖法

羊肉焯水后，再放入锅中炖煮，一般需要 1小时到1个半小时。

如果想要更加软烂的口感和浓郁的汤汁，可以炖 2至3个小时。

使用高压锅

如果使用高压锅，可以显著缩短炖煮时间，一般 40分钟左右即可。

快速炖法

可以先将羊肉用油炒香，然后加入佐料和适量水，小火炖煮 40分钟左右。

综合以上建议，如果追求传统口感和营养，建议炖煮1个半小时到3个小时；如果时间有限，使用高压锅可以缩短至40分钟左右。根据个人口味和实际情况选择合适的方法。