怎么样做大锅羊肉

做大锅羊肉的方法如下：

原料准备

羊肉500克

生姜250克

当归150克

胡椒面2克

葱50克

料酒20克

盐3克

初步处理

当归和生姜用清水洗净，切成大片。

羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

炖煮

砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1小时，羊肉熟透即成。

调味

炖好的羊肉汤中加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味可添加适量味精提鲜。

其他配料（可根据个人喜好选择）：

羊肚250克

羊血200克

萝卜1200克