水盆羊肉腌辣椒

水盆羊肉腌辣椒的做法如下：

准备辣椒：

选择线椒或螺丝椒，切成椒圈。洋葱切成丁，三瓣蒜剁成沫。

腌制辣椒：

将辣椒圈、洋葱丁和蒜末放入碗中，加入生抽、盐、少量醋、鸡精和香油，拌匀后腌制半小时。

处理羊肉：

羊肉泡好后捞出自然放凉，去掉料包中的姜块。羊肉切成厚片，放入碗中。

制作汤水：

用重新滚开的羊汤盛入碗中，把肉冒热再倒回锅里，在碗中按自己口味加入花椒水、香菜和盐，重新盛满汤。

这样，一碗美味的水盆羊肉就完成了，搭配自制的腌辣椒，更是风味独特。