洋葱和馅

洋葱和馅可以用于制作多种美食，如饺子、包子、丸子等。以下是一些常见的洋葱和馅的调制方法：

洋葱肉丸子

食材：洋葱、瘦肉（猪肉或牛肉）、胡萝卜、香菇、盐、姜末、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉。

做法：

1. 洋葱切碎，用盐水泡五分钟去辣，然后切成小丁。

2. 瘦肉切成肉末，胡萝卜和香菇也切碎丁。

3. 将所有蔬菜丁和肉末放入大碗，加入盐、姜末、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉和玉米淀粉，拌匀。

4. 将肉馅用手团成小丸子，放在山药片上。

5. 锅里加油，炒香青红椒末和蒜末，加入盐、鸡精、老抽、生抽和淀粉水调成料汁。

6. 将丸子放入蒸锅，大火蒸半小时，蒸熟后淋上料汁即可。

洋葱饺子馅

食材：面粉、水、洋葱、肉馅（猪肉或牛肉）、葱末、姜末、蚝油、生抽、老抽、盐、花生油。

做法：

1. 面粉加水搅拌成面团，静置一会揉匀。