清蒸什么好
东星斑
特点：高端食材，肉质鲜嫩，清蒸能保留其原汁原味。
做法：将东星斑处理干净，撒上适量的盐、料酒腌制后，放入蒸锅中蒸熟，再淋上热油和蒸鱼豉油即可。
黄翅鱼
特点：肉质细嫩，入口爽滑，适合小孩、孕妇及产后妇女食用。
做法：黄翅鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，撒上盐、料酒腌制，放入蒸锅中蒸熟，取出后倒掉汤汁，重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油。
银鲳鱼
特点：肉质鲜美，但腥味较重，需去除鱼眼。
做法：银鲳鱼处理干净，去除鱼眼，撒上盐、料酒腌制后，放入蒸锅中蒸熟，取出后倒掉汤汁，重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油。
金丝鱼
特点：肉质鲜美，扎实爽滑，被称为“金丝滑”。
做法：金丝鱼处理干净，用粗盐腌过，拍掉部分水分后，放入蒸锅中蒸熟，取出后倒掉汤汁，重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油。