高档素凉菜推荐

伊比利亚火腿 野香菜拌红腰豆：

这是一道下酒素小品，结合了伊比利亚火腿的咸香和野香菜的清新，红腰豆的口感也增添了层次感。

糖醋藕排：

糖醋口味的经典凉菜，藕排外酥里嫩，酸甜适中，非常开胃。

泰越三重奏：

这道菜融合了泰国和越南的风味，具体食材可能包括海鲜或肉类，但以素为主，适合喜欢东南亚口味的食客。

水豆豉拌鸭掌：

鸭掌质地软糯，搭配水豆豉的香辣，口感丰富，是一道受欢迎的凉菜。

时尚白肉卷：

采用素肉制作的白肉卷，口感和味道都接近真肉，适合素食者和想要健康饮食的人群。

烧椒茄子：

茄子经过烧制后，外焦里嫩，搭配烧椒的香辣，味道独特。

烧海椒拌鲍鱼：

虽然以鲍鱼为主料，但整体为素食，海椒的辣味和鲍鱼的鲜美完美结合。

青椒凉粉：

凉粉口感滑嫩，搭配青椒的微辣，清爽开胃。

巧手螺旋脆瓜：

黄瓜切成螺旋状，口感脆爽，是一道简单易做的凉菜。

炝拌土鸡脚：

土鸡脚经过卤制后，口感软糯，搭配特制的调料，味道鲜美。