如何做酥肉不用油炸

猪里脊肉 250克

盐 4克

料酒 1勺

鸡蛋 1个

玉米淀粉 45克

高筋面粉 25克

清水 15克

鸡粉 2克

细砂糖 3克

十三香 5克

将猪里脊肉洗净切成均匀的条状。

加入盐4克、料酒1勺、细砂糖3克、十三香3克、鸡粉2克，搅拌均匀。

盖好盖子腌制20分钟。

碗里放入玉米淀粉45克、高筋面粉25克、十三香粉2克、鸡蛋1个，搅拌均匀。

倒入清水15克搅拌成面糊状态。

面糊中倒入腌制好的里脊肉，搅拌均匀，让肉条裹上面糊。

均匀铺在烤盘上，之间留出点空隙防止粘黏。

放入空气炸锅开烤（低架，无需高圈）：888型号250度10-15分钟，298型号200度10-13分钟，烘烤完毕后即可食用。

这种方法不仅避免了油炸带来的油腻感，还能通过空气炸锅的低温烘烤使肉条外酥里嫩，香而不腻。希望你能喜欢这道美味的菜肴。