买的鸡肉用油炸吗吗

买的鸡肉 通常需要经过油炸处理。在炸鸡块之前，需要将鸡肉切成块状，然后用盐、料酒、生抽、生姜、葱等调料腌制一段时间，这样可以让鸡肉更加入味，炸出来的鸡块也会更加美味。炸鸡的火候和油温也非常关键，正确的做法是先用中火将鸡块炸至金黄色，然后转小火慢慢炸，这样炸出来的鸡块才会又酥又脆。同时，油温应控制在160-180摄氏度之间。

尽管有些观点认为鸡肉不需要油炸，但多数情况下，油炸是制作美味炸鸡的常见方法。然而，也有观点指出油炸食品存在健康风险，因为反复使用的油会产生有害化合物。因此，在享受油炸鸡肉的美味时，应注意油温和烹饪方法，以减少潜在的健康影响。

总的来说，买的鸡肉通常需要油炸，但关键在于控制油温和烹饪方法，以获得既美味又相对健康的炸鸡。