寿光油炸羊肉串的做法

寿光油炸羊肉串的做法如下：

材料准备

羊里脊300克

孜然20克

老油8克

耗油5克

盐2克

料酒5克

小牙签或长签子

面粉

油（用于炸）

前期准备

选择羊里脊肉质，洗净待用。

切成小条条，不要太粗，以免炸不透。

腌制

将所有配料（孜然、老油、耗油、盐、料酒）放入切好的羊肉条中，搅拌均匀。

腌制3—4小时，确保肉条充分入味。

串肉

用小牙签或长签子将腌制好的羊肉条串起来。

炸制

油烧至8层熟，用手放在上方感受一下温度，锅要烧到冒烟，才下肉串。